Company Name: Pengiklan Anonim
Location: Jakarta Selatan
Posted Date: 23/09/2024 18:09
Salary:
Job Description
Tanggung Jawab Utama:
- Mengawasi Operasional Harian Restoran
- Memastikan semua operasional berjalan dengan lancar, termasuk bagian dapur, pelayanan, dan kebersihan.
- Menjaga standar pelayanan dan kualitas makanan yang disajikan sesuai dengan kebijakan restoran.
- Menyusun jadwal kerja staf dan memastikan ketersediaan tenaga kerja yang memadai selama jam operasional.
- Pengawasan Staf
- Memimpin dan mengawasi kinerja tim, termasuk pelayan, koki, dan staf dapur.
- Memberikan arahan dan pelatihan kepada staf mengenai SOP pelayanan dan kebersihan.
- Menangani masalah disiplin dan menyelesaikan konflik antar staf jika diperlukan.
- Pelayanan Pelanggan
- Menjaga kepuasan pelanggan dengan memastikan setiap tamu dilayani dengan baik.
- Menangani keluhan pelanggan secara profesional dan memastikan penyelesaian yang memuaskan.
- Berinteraksi dengan tamu untuk mendapatkan umpan balik tentang pengalaman mereka di restoran.
- Pengelolaan Inventaris dan Persediaan
- Memastikan ketersediaan bahan makanan, minuman, dan perlengkapan sesuai kebutuhan operasional harian.
- Bekerjasama dengan pemasok untuk memesan stok yang dibutuhkan dan mengontrol penggunaan bahan agar efisien.
- Melakukan stok opname secara rutin dan menyusun laporan terkait persediaan.
- Pengawasan Kebersihan dan Keamanan
- Memastikan bahwa restoran selalu dalam kondisi bersih dan rapi, baik di area dapur maupun area pelanggan.
- Mengawasi penerapan protokol kesehatan dan keselamatan kerja sesuai standar yang berlaku.
- Memastikan bahwa peralatan dan fasilitas restoran dalam keadaan baik dan berfungsi dengan baik.
- Pelaporan dan Administrasi
- Membuat laporan harian, mingguan, atau bulanan mengenai kinerja restoran, termasuk laporan penjualan dan feedback pelanggan.
- Mengelola cash flow dan memastikan bahwa transaksi keuangan dilakukan secara transparan.
- Berkoordinasi dengan manajer restoran untuk perencanaan strategi peningkatan layanan dan penjualan.
Kualifikasi:
- Pengalaman minimal 2-3 tahun sebagai Waiters di industri restoran atau perhotelan.
- Pengalaman minimal 1 tahun sebagai Supervisor atau setara di industri restoran atau perhotelan.
- Kemampuan kepemimpinan dan komunikasi yang baik.
- Mampu bekerja di bawah tekanan dan mengelola tim dengan efektif.
- Memiliki pengetahuan tentang manajemen restoran dan standar pelayanan pelanggan.
- Memiliki sikap ramah, profesional, dan berorientasi pada detail.