Company Name: Momolin Bakery & Cake
Location: Bekasi Utara
Posted Date: 04/10/2024 13:54
Salary: Rp 5.000.000 – Rp 6.000.000 per month
Job Description
- Tentang Kami
- Momolin Bakery & Cake sudah bergerak di bidang bakery sejak 2001 di Kota Bekasi, Momolin Bakery & Cake menyediakan aneka roti, kue ulang tahun, brownies, pastry, snack box, kue kering, dan berbagai macam kue untuk kebutuhan harian, hadiah ataupun untuk acara-acara spesial. Momolin Bakery & Cake saat ini memproduksi dan menjual produk-produknya melalui berbagai media penjualan
- Kami sedang mencari R&D Bakery & Cake Specialist yang bertanggung jawab untuk melakukan riset dan pengembangan produk baru yang sesuai dengan tren pasar, menciptakan resep inovatif, menyempurnakan produk yang ada, serta memastikan kualitas produk tetap terjaga selama umur simpannya. Posisi ini juga akan berkolaborasi dengan tim produksi, pemasaran, dan operasional untuk menguji dan mengimplementasikan produk dari tahap konsep hingga siap dipasarkan, serta berperan aktif dalam mencari peluang peningkatan kualitas dan efisiensi biaya.
Deskripsi Pekerjaan:
- 1. Melakukan riset dan pengembangan produk bakery, kue dan pastry sesuai dengan tren pasar dan kebutuhan pelanggan.
- 2. Menciptakan konsep ide produk baru serta mengembangkan resep yang inovatif dan unik.
- 3. Menyempurnakan resep produk yang sudah ada untuk meningkatkan kualitas, rasa, dan daya tahan produk.
- 4. Berkolaborasi dengan tim produksi dan pemasaran untuk memastikan keselarasan antara pengembangan produk, kelayakan teknis, dan strategi pemasaran.
- 5. Menyiapkan semua bahan, alat, dan sumber daya yang diperlukan, serta melakukan evaluasi hasil uji coba bersama tim operasional.
- 6. Mengadakan sesi inovasi secara berkala untuk eksplorasi ide baru dan peningkatan produk.
- 7. Melakukan studi umur simpan untuk memastikan kualitas produk tetap sesuai dalam jangka waktu yang telah ditentukan.
- 7. Menyusun laporan pengembangan produk dan hasil riset menggunakan Microsoft Excel.
- 8. Mengawasi implementasi produk baru dari proses produksi awal hingga siap dipasarkan.
- 9. Mengontrol kualitas produk baru yang dihasilkan agar sesuai dengan standar perusahaan.
- 10. Bekerjasama dengan tim operasional dan pemasok untuk mencari peluang perbaikan kualitas dan biaya, serta menemukan Unique Selling Proposition (USP) baru yang dapat meningkatkan penjualan atau memperpanjang siklus hidup produk.
Kualifikasi:
- Minimal pendidikan D3 atau S1 di bidang Kuliner, Tata Boga, atau Teknologi Pangan.
- Pengalaman kerja minimal 2 tahun di industri bakery, cake, pastry, atau pengembangan produk makanan.
- Mahir dalam Microsoft Excel untuk keperluan reporting dan analisis data produk.
- Memiliki kreativitas dan inovasi tinggi dalam pengembangan resep bakery dan kue.
- Memiliki pengetahuan yang baik tentang standar keamanan pangan dan kebersihan.
- Mampu bekerja secara individual maupun dalam tim, serta mampu bekerja dengan target dan tenggat waktu.
- Memiliki komunikasi yang baik dan mampu beradaptasi dengan cepat terhadap perubahan.
- Disiplin, teliti, dan bertanggung jawab dalam melakukan riset dan pengembangan produk.
- Kemampuan mendekorasi kue adalah nilai tambah.